Las legumbres son la fuente de proteína vegetal por excelencia, para todos los que estáis preocupados por no tomar suficiente proteína en una alimentación vegana (a pesar de que nunca me canso de repetir que una alimentación basada en alimentos “de verdad”, es decir no muy procesados, siempre es suficiente en proteínas si es suficiente […]
Este pan de lino sin gluten de 2 ingredientes sin gluten me ha cambiado la vida, no exagero! Una de las cosas que más echo de menos en una alimentación sin gluten es el pan y es que es muy difícil encontrar un pan para celíacos o intolerantes al glúten que tenga buen sabor y […]
Estos rollitos de col y arroz integral son una receta original de invierno con un aire oriental, perfecta para dar la bienvenida al invierno y a las verduras de frío como la col. Como siempre en Greenstinct, una receta nutricionalmente completa, con una ración de crucíferas (la col), de hojas verdes (la escarola) y otras […]
Esta es mi primera creación de hamburguesa vegana saludable satisfactoria tanto por la textura como el sabor (y no será la última ya que las combinaciones de ingredientes para preparar una hamburguesa vegetal son infinitas!). Se acompaña con una guarnición de patatas y aros de cebolla, y para poderse etiquetar como nutricionalmente completa, también con […]
Este plato de origen japonés a base de arroz ya tiene fama de ser saludable, pero si hay alguna manera de hacer que sea aún más saludable es rellenarlo de verduras y hacerlo con arroz integral. Requiere cierta habilidad a la hora de preparar los cilindros, pero el resultado nunca decepciona! Como siempre, una receta […]
Esta es una de mis recetas favoritas por la combinación de las patatas horneadas crujientes y especiadas con el guacamole casero, fresco por añadirle el zumo de limón y ligero por estar preparado sin aceites. El aguacate es suficiente para darle la cremosidad y el sabor característico a esta versión casera de guacamole. La ensalada […]
Una forma muy visual de asegurarte de que una receta es completa es dividir el plato en diferentes secciones y preparar un plato combinado con cada uno de los grupos de alimentos imprescindibles: cereales integrales, legumbres, verduras crucíferas, de hoja verde y otras verduras y semillas, frutos secos u oleaginosos. Para añadir más emoción, puedes […]